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Actor, ‘restaurant kid’ Ming-Na Wen reflects on the Asian American experience in 70 recipes
就像她的母亲，明娜·文会通过食物的爱的语言向你展示她有多在乎。
“无论谁来家里，总会说‘你吃了吗？’”文告诉美联社。“所以这就是我如何想出标题的，因为我想要那作为我粉丝的问候语。”
Wen 在 1993 年《欢乐满堂》小说改编电影中成名，后来在《花木兰》中饰演主角，现在正涉足烹饪书市场。“你吃了吗？餐厅女儿的家常菜”，周二出版，里面有中西菜谱和第一人称轶事。
这些菜谱反映了 Wen 从帮助父母餐厅的移民孩子到为自己的孩子烹饪的演员的转变。
对亚裔美国人几代人来说，Wen 成为《欢乐满堂》中饰演 June 的代表，验证了双文化体验。第一部有全亚洲演员的大制作电影因以非贬低的方式描绘中国角色和中国食物而受到赞扬。
尽管现在比以前更普遍，但中餐有时仍被刻板印象或贬低。Wen 可能是分享成长中吃中餐和美餐经历的理想大使。
“文不想只是关于中国食物，”62 岁的 Wen 说。“我想它是关于亚裔美国人的经历。”
烹饪书的灵感源于 Wen 从洛杉矶家中发布的 Instagram 烹饪视频。粉丝敦促《曼达洛人》女星写一本烹饪书，但她觉得自己不合格——直到她了解到“很多不会做菜的名人会写书，这对我来说是绝对不行。”
“文说，过了几年，我的文学经纪人想出了这个绝妙的想法，我们把烹饪书写成我通过食物的旅程。”
她最终把一百道菜谱精简到 70 道。其中入选的有奶奶（粤语祖母）的饺子和板栗鸡，都让人想起她在香港的童年。
她还想向继父致敬，或“厨师爸爸”（粤语父亲），他教她做他在军队学到的西餐。他可以从做蛤蜊浓汤转向冬瓜汤。
7 岁时，Wen 第一次坐飞机，是继父赞助她、母亲和兄弟来美国的。他们在纽约市住了三年后搬到匹兹堡。在那里，父母开了唐人街 Inn 餐厅。作为好“餐厅孩子”，Wen 帮助摆桌子、洗碗和其他任务。
“文说，成为餐厅孩子是我有点尴尬或拒绝或不喜欢，因为它占用了和朋友在一起的时间。”“回头看……它让我更清楚地意识到餐厅给了我多少，为我的家庭和塑造我是多少。”
直到卡内基梅隆大学校友搬到纽约追求演戏，她才发现自己有做饭的天赋。她预算很紧，做饭的 necessity 唤醒了她小时候看到的那些厨房准备技能。
“文说，有趣的是，我小时候观察到的所有那些东西，在我开始像疯狂一样烹饪时变成了第二天性。”
她从做拉面和鸡蛋开始，到做带中国李子酱的 Cornish game hens。
1988 年 Wen 在《世界转角》上获得角色后，她继续烹饪，使她成为第一个与肥皂剧签约的亚裔美国演员。
烹饪书促使她重温她当时做的菜，以及她兄弟和嫂子今天经营的唐人街 Inn 的菜。她有时感觉像“疯狂的化学家”，因为她的家人凭直觉做饭，而不是按书面食谱。
“文说，‘春卷——我哥哥只是说，‘好吧，这些是食材。’我问，‘多少多少？’他说，‘我不知道。’我不得不量了又量，重量的又量，尝了又尝直到对了。”
如今，亚裔菜谱书占满了拥挤的市场，包括小众卷，如素食或面食，或受美国某个地区影响的卷。
“文说，以一种奇怪的方式，我的烹饪书在回到基础，同时通过人们熟悉的其他食物扩展它。”
她渴望读者尝试更多具有挑战性的菜谱，如饺子和“狮子头”，用卷心菜做的肉丸。Wen 也强烈推荐炒锅。
“她说，如果洛杉矶有世界末日情况，我必须带着一些必需品离开，我会抓住我的炒锅和铲子，因为你可以在炒锅里做任何东西。”
洛杉矶食品作家和前“MasterChef”电视评委 Eddie Lin 也是《欢乐满堂》的制作助理。他回忆说，在很多大场景中，中国食物“到处都是”。所以，他认为 Wen 再次将注意力带到亚裔美国人经历上是一个很好的圆满时刻。
他认为，她的烹饪书会突出，因为她愿意如此个人化。
“林说，我觉得明娜的书可能是她盘子或碗里的故事。”
尽管亚裔食品很受欢迎，但社交媒体上仍有丑陋的刻板印象，导致餐厅声誉受到实际伤害。
“文说，这确实让我很烦。”“我知道保持餐厅 afloat 有多困难，尤其是现在。我们能做的就是忽略负面，忽略有毒的东西，然后尝试找到快乐和和谐。食物是普遍的爱的语言。所以，我会选择那个想法。”
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3 天前
2026-10-06 13:33:47 UTC
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演员明娜·文在《Have You Eaten Yet?》食谱中反思亚裔美国人经历。她作为餐厅女儿，从香港移民到美国后，在纽约和匹兹堡餐厅工作，分享中西融合的 70 道菜谱，表达对家人的爱。
明娜·文的新书《Have You Eaten Yet? 家庭食谱：一位餐厅女儿的食谱》灵感来源于她对家人的问候方式。她希望用“Have you eaten yet?”作为对粉丝的问候。
她从 7 岁移民到美国，在纽约和匹兹堡的餐厅工作，学习了中式和西式菜肴，包括奶奶的饺子和厨巴的冬瓜汤。
她在《欢乐满人间》和《花木兰》中饰演角色，成为亚裔美国人典范。后来在卡内基梅隆大学学习后，烹饪技能在经济拮据时重新觉醒。
她希望通过食谱展示亚裔美国人的双文化体验，并回应社交媒体上的刻板印象。食谱也让她重温童年菜肴和兄弟姐妹的烹饪方式。
她强烈推荐使用炒锅，并认为食物是通用爱语言，鼓励读者追求和谐与喜悦。
Actor Ming-Na Wen reflects on the Asian American experience through her new cookbook 'Have You Eaten Yet?'. The book features 70 recipes from her childhood in Hong Kong and her time as a restaurant kid in New York and Pittsburgh, blending Chinese and Western dishes.
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