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Budding food scrap pickup services across the US want your coffee grounds and eggshells
底特律（美联社）——每周一，里基·布兰丁驾驶他的福特 Ranger 皮卡，沿着精心规划的路线在底特律穿行。
布兰丁不断上下车，从门廊和餐馆收集装有厨余的桶，把这些厨余堆放到卡车车厢的箱子里，再将它们运到堆肥场。
布兰丁是 Scrap Soils 公司的首席执行官。该公司是全美众多新兴厨余收集服务之一，帮助将食物垃圾从填埋场分流出来，让堆肥变得更加容易。对于那些无法在家堆肥、居住在没有市政路边收集服务的城市，或无法前往投放点的人来说，这一点尤其重要。
堆肥处理剩余的咖啡渣、蛋壳、胡萝卜顶部等厨余，可以减少进入垃圾填埋场的食物垃圾数量，因为这些垃圾会在那里产生强效温室气体甲烷。堆肥最终还有助于为园丁和城市农民创造健康土壤。
专家表示，Scrap Soils 这样的公司是清理更广泛食物生态系统的重要组成部分。气候解决方案非营利组织 Project Drawdown 的研究助理艾米莉·卡西迪说，堆肥具有双重益处：减少填埋场甲烷排放，并在堆肥过程完成后将养分还回土壤。
卡西迪说：“因为甲烷在短时间内对气候有如此巨大的影响，我们越能减少甲烷，就越像是在拉下气候变化的紧急刹车。”
她说，除了减缓气候变化，堆肥还可以改善当地的粮食生产。
她说：“这是一种让我们看到自己正在造福环境的方式，因为我们把食物中的养分重新补充回土地。”
34 岁的布兰丁是底特律本地人。2020 年，他共同创办了 Scrap Soils，希望在当地参与解决全州的食物垃圾问题，而这一问题也反映了全球正在发生的情况。据估计，食物垃圾是密歇根州填埋场甲烷的重要来源，在该州造成相当于数百万吨二氧化碳的排放。
在底特律，已有 70 多户家庭和企业登记使用 Scrap Soils 的每周收集服务。与在自家后院腾出空间堆肥或驾车前往城市投放点相比，这是一种更容易的堆肥方式。家庭上门收集服务每月起价 15 美元，企业每月支付 60 美元或更多，具体取决于厨余量。
底特律西南社区的 The Grand Porter 餐馆就是其中一家商业客户。
餐馆行政主厨卢·哈默指着一个装有几袋厨余的大桶说：“我们会用掉很多鸡蛋，所以这里主要是鸡蛋残渣、蛋壳和纸板。我们把所有面包残渣、变硬的面包残渣都放在这里。还有一些番茄顶部、牛油果皮。里面可能还有其他一些东西。”
她谈到收集服务时说：“这不需要额外费力。反正这些东西本来就要装进袋子里，只是现在要装进绿色袋子。”
完成每周长达 9 小时、超过 100 英里（160 公里）的路线后，布兰丁会把垃圾送到 Scrap Soils 在底特律的合作伙伴 Sanctuary Farms。在那里，从苹果核、腐烂的南瓜到玉米皮等各种东西，都会被堆肥处理成一种肥沃的土壤添加物，供人购买。
布兰丁说：“食物垃圾不仅已经成为问题，它也是解决气候变化诸多问题的办法。”
该公司最终计划购买一辆更大的卡车，以及自己的场地和堆肥设备。目前公司正在筹款，以获得州政府的配套拨款。
这一过程并非没有挑战。随着布兰丁寻求扩大规模，他遇到了这样的质疑：一个资源有限的小团队能否产生重大影响。Scrap Soils 这样的公司还面临着一系列挑战，从提高知名度，到让人们真正报名并作出承诺。
与此同时，强调哪些东西可以堆肥、哪些不可以，以及如何正确堆肥——例如将果皮放进桶里前去掉农产品贴纸——也是其成功的关键。
布兰丁说：“收运者的作用非常重要，围绕堆肥开展教育也非常重要。”
他补充说：“能够继续获得更多参与和更多合作，这些都大有帮助，可以让我们把这项微小的努力扩大成真正能够规模化的事业。”
尽管存在障碍，其他独立堆肥项目和公司也在扩大规模。例如丹佛堆肥联合组织、纳什维尔的 Compost Co.，以及在亚特兰大和北卡罗来纳州罗利、达勒姆和阿什维尔运营的 Compost Now。
数百个市政府负责管理厨余收集或投放项目，以实现堆肥处理，不过这仍远少于全美数千个普通垃圾处理项目，说明这一领域还有增长空间。堆肥和回收行业出版物 BioCycle 在 2023 年的一份报告中确认，全美有 400 个由市政府支持的居民厨余收集项目，其中 230 个提供路边收集服务。
对于许多美国城市来说，堆肥将在更广泛的气候计划中发挥关键作用，并促使更多城市开始进行投资。
例如，底特律的气候战略要求到 2050 年将其市政温室气体排放减少 100%。除了加快住宅和建筑物的能源效率提升、增加更清洁的出行方式外，该战略还包括一项为期三年的计划，目标是将 15% 的垃圾从填埋场分流出去。
去年，底特律启动了首个市政厨余投放计划，设立了一个中心投放点。数百名居民登记参加，在家中装满桶后，将其送到市政府的投放点。Scrap Soils 是该市宣传教育活动的合作伙伴。
该市计划通过在更多地点设置投放箱，以及在市政建筑内开展堆肥，扩大相关工作。
底特律可持续发展事务主任特普菲拉·拉什丹说：“堆肥、回收，这些都是人们很容易开始接触可持续发展的途径。作为个人，你可以采取这一步来支持城市的可持续发展目标和我们这个星球的目标。随着我们转向不同的系统运作方式，包括废物流管理，看到人们参与其中令人振奋。”
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亚历克莎·圣·约翰是美联社气候记者。可在 X 上关注她：@alexa_stjohn。可通过 [email protected] 联系她。
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美国多地兴起厨余收集服务，将咖啡渣、蛋壳等从垃圾填埋场转入堆肥，减少甲烷排放并改善土壤。底特律 Scrap Soils 每周为居民和餐馆上门收集厨余，城市项目也在扩大。
美国多地出现厨余收集公司，帮助无法在家堆肥、所在城市没有路边收集服务或不便前往投放点的人处理厨余。咖啡渣、蛋壳、蔬菜边角料等进入填埋场会产生强效温室气体甲烷；堆肥则能减少填埋甲烷排放，并将养分返还土壤，帮助园丁和城市农民。
底特律居民里奇·布兰丁是 Scrap Soils 首席执行官。该公司 2020 年成立，目前为 70 多户家庭和企业提供每周收集服务，家庭价格每月 15 美元起，企业每月 60 美元起。布兰丁每周驾驶福特 Ranger 完成超过 100 英里、约 9 小时的路线，将厨余送往底特律的 Sanctuary Farms，制成可供购买的土壤改良剂。餐馆 The Grand Porter 使用该服务处理蛋壳、面包、番茄顶部和牛油果皮等废料。
Scrap Soils 计划购买更大的卡车、场地和堆肥设备，但面临资金、知名度、用户参与度及堆肥分类教育等挑战。布兰丁表示，说明哪些物品可以堆肥以及正确处理方式十分重要，例如去除果蔬贴纸。
随着需求增长，丹佛、纳什维尔、亚特兰大及北卡罗来纳州多个城市也有独立堆肥项目。BioCycle 2023 年报告显示，美国有 400 个由市政支持的居民厨余收集项目，其中 230 个提供路边收集。底特律去年启动首个市政厨余投放项目，已有数百名居民注册，未来计划增加投放点并在市政建筑开展现场堆肥。
Food scrap pickup services are expanding across the U.S., turning coffee grounds, eggshells and other waste into compost while reducing landfill methane. In Detroit, Scrap Soils serves more than 70 homes and businesses, alongside growing municipal programs.
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