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Data Centers Spell $3 Billion Opportunity for Catering Firms
餐饮公司面临着一个价值 30 亿美元的商机：为不断壮大的数据中心员工群体提供餐饮、健身和娱乐服务。
随着超大规模云服务商投入数十亿美元建设大型服务器园区，美国阿拉马克公司、英国康帕斯集团和法国索迪斯等全球餐饮服务商，正被聘请为在建项目和已全面运营园区提供从洗衣到全天候餐饮供应等服务。
彭博行业研究分析师斯图尔特·戈登和叶夫根尼·巴奇瓦罗夫表示，随着数据中心在美国各地扩张，这“意味着餐饮、客房管理和设施管理服务的需求将在数年内保持高位”。他们预计，到 2032 年，外包服务商机将带来 32 亿美元的年收入。
阿拉马克在 8 月告诉分析师，预计数据中心合同将在 2027 和 2028 财年带来 4 亿至 5 亿美元的额外收入。该公司本月表示，将在得克萨斯州一个拥有 4000 多名员工的数据中心提供餐饮、健身中心和“度假村式娱乐”服务。花旗分析师估计，随着该项目逐步扩大，将为公司增加约 1 亿美元的额外年化收入。
阿拉马克首席执行官约翰·齐尔默本月在一次投资者会议上说：“我们的思路已经从‘我们只想要一个热食选项和一个让人睡觉的地方’，转变为真正为员工创造一个能够日常生活的环境。”
阿拉马克今年两次上调业绩指引，并将数据中心商机列为原因之一。该公司正通过一项名为“Nexus”的服务吸引开发商和运营商，以其设施和服务帮助这些客户在人才竞争激烈的环境下吸引员工。
齐尔默说：“统计数据显示，到 2028 年，全国将短缺约 50 万名技术工人。无论是电工、水管工还是其他工种，对这些技术工人的竞争都将成为关键。”
彭博行业研究估计，总部位于费城的阿拉马克可能控制约 35% 的市场份额。预计康帕斯将获得约 30%，索迪斯则可能占据约 20%。
花旗分析师利奥·卡林顿在接受采访时说：“如果从阿拉马克开始看，这个商机似乎是真实存在的——已经签署了合同，而且其经济效益看起来意味着这将是一项实质性的业务。无论你从哪个角度切入——美国商机还是全球商机——都不需要太多想象力，就能得出一些相当大的数字。”
对市场潜在规模的估计差异很大，也很难直接比较，因为这取决于对员工数量及每名员工产生收入的预测。例如，彭博行业研究认为，员工数量将在 2033 年达到约 9.3 万人的峰值，而花旗的卡林顿假设 2034 年将有 59 万名员工，并在当年创造 250 亿美元的总收入。彭博行业研究和花旗对每名员工支出的估计也存在差异。
彭博行业研究写道，阿拉马克的 Nexus 服务将客房管理、餐饮、员工交通以及健身和健康项目等服务结合起来，帮助该公司迅速建立市场份额并取得早期领先地位。
索迪斯虽然规模较小，但在 7 月与 Meta Platforms 公司签署合同，为这家科技巨头在全球的办公室、数据中心和会议中心提供餐饮服务。索迪斯首席执行官蒂埃里·德拉波特在最近一次业绩电话会上表示，该行业的增长机会“非常巨大”，并指出需求既来自在建数据中心，也来自已经运营的数据中心。
这些收益也可能扩展到超大规模云服务商园区之外。康帕斯首席执行官多米尼克·布莱克莫尔本月早些时候在一次投资者活动上说：“供应链并不只是数据中心。它还包括供应链中的所有制造商和建筑公司，而他们也是我们的客户，他们的员工是我们的消费者，并且会从正在发生的事情中受益。”
康帕斯在最新交易更新中表示，包括超大规模云服务商在内的业务板块是表现最强劲的行业，有机增长率达到两位数。
戈登和巴奇瓦罗夫表示，年化收入将在 2032 年达到 32 亿美元的峰值，随后随着疯狂扩张放缓，在更长期内减半。因此，迅速拓展地域和赢得新项目对于保持增长势头至关重要。
花旗的卡林顿认为，这一切都取决于建设阶段。他说：“如果你是一家餐饮和设施管理服务提供商，你的收入实际上将与所服务的人数呈线性关系。”
竞争将十分激烈。索迪斯公布新目标后，卡林顿表示，在“两个主要竞争对手表现极其出色的市场环境下”，他并不确信索迪斯能够实现其 2030 年的全部目标。
数据中心还可能面临另一项挑战，即公众对电费、环境问题以及围绕人工智能的更广泛不安情绪日益反弹。纽约时报与锡耶纳大学 9 月进行的一项民调发现，61% 的美国选民反对建设数据中心。这一比例比宾夕法尼亚大学安纳伯格公共政策中心在 2 月和 3 月进行的民调高出 12 个百分点。
卡林顿说，政治反弹，以及人工智能实验室负责人近期出于安全担忧呼吁放缓前沿模型开发，已导致大多数投资者开始逐份合同地评估餐饮公司的商机。
卡林顿谈到餐饮公司时说：“项目获得批准后，就必须签署合同。这才是最重要的。”
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随着数据中心建设和运营规模扩大，餐饮及设施服务商有望获得年收入达 32 亿美元的外包机会，服务内容涵盖餐饮、健身、娱乐、清洁和员工交通等。市场预计将在 2032 年见顶，随后随着扩张放缓而缩小，企业能否及时签约将成为关键。
超大规模云服务商持续投入建设大型数据中心，带动阿拉马克、康帕斯集团和索迪斯等全球餐饮服务公司承接项目。它们提供的服务已从餐饮和洗衣扩展至健身中心、员工交通、家政、健康项目及全天候餐饮，覆盖建设中的项目和已经运营的数据中心。彭博情报预计，相关外包市场年收入将在 2032 年达到 32 亿美元。
阿拉马克预计，数据中心合同将在 2027 和 2028 财年带来 4 亿至 5 亿美元新增收入，并已在得州一座拥有超过 4000 名员工的数据中心提供餐饮、健身中心和“度假式娱乐”。公司通过名为“Nexus”的综合服务吸引开发商和运营商，以帮助其在技术工人短缺和人才竞争激烈的环境下招募员工。彭博情报估计，阿拉马克可能占据约 35% 的市场份额，康帕斯约 30%，索迪斯约 20%。索迪斯还与 Meta 签约，为其全球办公室、数据中心和会议中心提供餐饮服务；康帕斯则表示，数据中心供应链中的制造商和建筑公司也可能成为客户来源。
市场规模预测存在较大差异，原因包括对员工数量和人均收入的假设不同。彭博情报预计员工人数将在 2033 年达到约 9.3 万人，而花旗分析师假设 2034 年将有 59 万名员工，并产生 250 亿美元总收入。分析师认为，相关收入主要取决于建设阶段，市场年收入在 2032 年达到峰值后，长期可能减半。数据中心引发的电费、环保和人工智能相关担忧，以及政治反弹，也可能影响项目推进，因此服务合同需要在项目获批后尽快签署。
Data center expansion could create a $3.2 billion annual outsourcing market for caterers providing food, fitness, housekeeping and other services. The opportunity may peak in 2032 and shrink as construction slows, making timely contracts and geographic expansion crucial.
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